Kolorowa decyzja w dziale mięsnym

Opakowanie kurczaka w Twoim koszyku może opowiadać historię, której jeszcze nie zauważyłeś. Jedna tacka wygląda na jasną, prawie różową. Druga wyróżnia się soczystym żółtym odcieniem. Ten sam krój. Podobna cena. Zupełnie inny wygląd. Naturalnie, zatrzymujesz się i zastanawiasz, co tak naprawdę oznacza ten kontrast. Czy jeden jest wzbogacony dodatkami? Czy drugi jest bardziej odżywczy? A może kolor po prostu kształtuje Twoje oczekiwania, zanim jeszcze przeczytasz etykietę?

Na pierwszy rzut oka kolor wydaje się znaczący. Ludzie instynktownie oceniają jedzenie po wyglądzie, a kurczak nie jest wyjątkiem. Jednak w przypadku drobiu kolor rzadko daje jednoznaczną odpowiedź na temat jakości. Wskazuje raczej na to, jak ptak był hodowany, czym był karmiony i w jakich warunkach żył przed dotarciem do sklepu.