Marynowanie steku:
Wymieszaj paski steku z sosem sojowym, skrobią kukurydzianą, olejem sezamowym i czarnym pieprzem.
Odstaw do marynowania na 10 minut (dłużej też można).
Przygotowanie warzyw:
Pokrój paprykę w paski, a cebulę w ćwiartki. Przełóż wszystko do misek – smażenie jest szybkie!
Smażenie steku:
Rozgrzej 1 łyżkę oleju w woku lub na dużej patelni na dużym ogniu.
Smaż stek przez 1–2 minuty (nie za długo, aby pozostał miękki).
Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Smażenie warzyw:
Dodaj pozostały olej na patelnię.
Smaż cebulę i paprykę przez 3–4 minuty, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
Dodaj sos:
Dodaj sos sojowy, sos ostrygowy, cukier, ocet i wodę. Gotuj na wolnym ogniu przez chwilę, a następnie dodaj roztwór mąki kukurydzianej, aby zagęścić sos.
Włóż stek z powrotem na patelnię:
Włóż mięso z powrotem do woka i wymieszaj wszystko, tak aby każdy pasek był pokryty sosem.
Podgrzewaj przez kolejną minutę, ale nie gotuj zbyt długo, aby stek pozostał miękki.
Podawanie:
Podawaj natychmiast z ciepłym ryżem lub makaronem.
Posyp dymką, sezamem lub płatkami chili dla dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
To danie smakuje najlepiej zaraz po ugotowaniu, gdy warzywa są chrupiące, a stek idealnie miękki.
Przechowuj resztki w lodówce maksymalnie 1 dzień.
Podgrzewaj krótko na patelni lub w kuchence mikrofalowej – ale nie za długo, aby zapobiec stwardnieniu mięsa.
Warianty:
Ciąg dalszy na następnej stronie
