1.2 Stabilizują poziom cukru we krwi
Badania wykazały, że jeśli orzeszki ziemne są stosowane jako zamiennik czerwonego mięsa w diecie, ryzyko cukrzycy może zostać zmniejszone o 21%. Dzieje się tak, ponieważ orzeszki ziemne mogą spowalniać wchłanianie węglowodanów przez organizm. W szczególności zjedzenie kilku orzeszków ziemnych rano może zwiększyć uczucie sytości. Może to również zapobiec zbyt szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi.
1.3 Zmniejszają ryzyko raka odbytnicy
Badania pokazują również, że kobiety, które jedzą orzeszki ziemne co najmniej dwa razy w tygodniu, mają o 58% niższe ryzyko raka odbytnicy. Jeśli brodacz również je orzeszki ziemne dwa razy w tygodniu, ryzyko tego rodzaju raka może zostać zmniejszone o 27%. Naukowcy przeanalizowali ten wynik i odkryli, że może to być spowodowane kwasem foliowym i innymi substancjami przeciwnowotworowymi zawartymi w orzeszkach ziemnych.
1.4 Pomagają zapobiegać kamieniom żółciowym
Badania pokazują, że regularne spożywanie orzeszków ziemnych może zmniejszyć ryzyko kamieni żółciowych zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet. Ponieważ większość kamieni żółciowych składa się głównie z cholesterolu, przyczyną może być obniżające poziom cholesterolu działanie orzeszków ziemnych. Konieczne są jednak dalsze badania, aby potwierdzić to odkrycie.
2. Kilka uwag dotyczących spożywania gotowanych orzeszków ziemnych
– Nie przejadaj się: Chociaż są zdrowe, spożywanie dużych ilości gotowanych orzeszków ziemnych (powyżej 50 g dziennie) może powodować przyrost masy ciała, problemy trawienne lub gromadzenie się tłuszczu.
– Nie jedz, gdy jesteś głodny: Orzeszki ziemne zawierają dużo oleju; jedzenie ich, gdy jesteś głodny, może zwiększyć wydzielanie soków żołądkowych, powodując skurcze żołądka, co nie jest korzystne dla żołądka.
– Nie jedz orzeszków ziemnych z oznakami pleśni: Spleśniałe orzeszki ziemne zawierają aflatoksynę, bardzo silny czynnik rakotwórczy.
– Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem dużych ilości orzeszków ziemnych, ponieważ witamina E i niektóre substancje zawarte w orzeszkach ziemnych mogą wpływać na krzepnięcie krwi.
3. Osoby z tymi problemami zdrowotnymi powinny unikać spożywania orzeszków ziemnych, zwłaszcza gotowanych.
Osoby z historią alergii na orzeszki ziemne
To absolutnie niezbędna sytuacja, której należy unikać. Alergia na orzeszki ziemne jest jedną z najczęstszych i najniebezpieczniejszych alergii pokarmowych. Nawet niewielka ilość może wywołać poważne reakcje, takie jak:
Żywność
