Dzikie korzenie leśne od pokoleń wykorzystywane są jako pożywienie awaryjne lub tradycyjne lekarstwo. W czasach niedoboru pomagały ludziom przetrwać. Jednak dziś jedzenie dzikiego korzenia tylko dlatego, że jest „naturalny” lub „używany przez przodków”, może być niebezpieczne – a czasem nawet zagrażać życiu.
Wiele korzeni leśnych wygląda nieszkodliwie, podobnie jak bataty czy imbir, ale zawiera toksyczne związki, które wymagają precyzyjnego przygotowania lub w ogóle nie powinny być spożywane. Poniżej znajduje się pięć wyraźnych sygnałów ostrzegawczych, które oznaczają, że nie należy spożywać tego rodzaju dzikich korzeni.
