Jak przygotować: Najpierw ugotujcie spaghetti w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente.
Pokrójcie boczek w drobną kostkę. Następnie podsmażcie go powoli na dużej patelni z 2 łyżkami oleju na małym ogniu.
Zdejmijcie chrupiące kostki boczku z patelni.
Roztrzepcie jajka, śmietanę, sól i pieprz.
Następnie dodajcie 50 g parmezanu i szczypiorek. Obierz i drobno posiekaj ząbki czosnku, a następnie delikatnie podsmaż je na tłuszczu z boczku ze śmietaną.
Przygotowanie: Dobrze odcedź spaghetti i natychmiast dodaj je na patelnię.
Dokładnie wymieszaj z tłuszczem z boczku, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Wlej mieszankę jajeczną i szybko wymieszaj z gorącym makaronem.
Posyp chrupiącymi kawałkami boczku i dopraw obficie świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj z pozostałym parmezanem. Opcjonalnie możesz zapiekać w piekarniku przez 10 minut, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.
Smacznego!
