Jednocześnie luteina, przeciwutleniacz występujący w żółtkach jaj, chroni komórki mózgowe przed stresem oksydacyjnym. Ta cząsteczka wspomaga również wzrok, co stanowi kolejny czynnik wpływający na jakość życia osób starszych.
Amerykańscy naukowcy porównali diety kilku tysięcy uczestników. Odkryli, że osoby regularnie jedzące jajka uzyskały lepsze wyniki w testach pamięci. Wyniki te sugerują bezpośredni związek między spożyciem jaj a wolniejszym spadkiem funkcji poznawczych.
Białka i witaminy zawarte w jajach, takie jak B12 i D, odgrywają równie ważną rolę. Razem te składniki odżywcze odżywiają mózg i poprawiają jego odporność na uszkodzenia degeneracyjne.
Ciąg dalszy na następnej stronie
Umiarkowane, ale regularne spożycie
Aby skorzystać z tych ochronnych efektów, eksperci zalecają umiarkowane spożycie. Nie ma potrzeby przesadzać: dwa do czterech jaj tygodniowo wystarczą w ramach zbilansowanej diety.
Przeczytaj: Tajemnicze zjawisko zakłóca życie rodziny: nieoczekiwane jajka ujawniają zmiany. Gotowanie również zasługuje na szczególną uwagę. Jajka na twardo lub w koszulkach zachowują składniki odżywcze lepiej niż jajka smażone na oleju. Wybierając proste metody gotowania, zachowujesz wartości odżywcze potraw.
Włączenie jaj do zróżnicowanej diety sprzyja zdrowej równowadze. Połączenie ich z warzywami, produktami pełnoziarnistymi i kwasami tłuszczowymi omega-3 wzmacnia ich korzystne działanie. Taki rodzaj diety wspomaga ogólny metabolizm i chroni pamięć długotrwałą.
