W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem, aż uzyskasz gładki krem bez grudek.
Dodawaj jajka po jednym, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj śmietankę kremówkę, ekstrakt waniliowy i przecier ananasowy. Mieszaj do połączenia składników.
Dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą, ale nie przesadzaj z mieszaniem.
Wyjmij tortownicę z lodówki, wlej nadzienie i wygładź powierzchnię.
Posyp równomiernie całą powierzchnię sernika pozostałym cukrem.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 170°C (325°F) przez 50 do 60 minut, aż brzegi będą twarde, a środek lekko chwiejny.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku z uchylonymi drzwiczkami na 15 minut.
Wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed wyjęciem z formy.
