Po zapoznaniu się z informacjami zawartymi w tym artykule zwiększyłem dzienne spożycie do co najmniej dwóch jajek dziennie.
Zanurzmy się więc w temat. Co dokładnie zawierają jajka? Czy są szkodliwe, gdy są spożywane często? Jak ważne są dla pożywnej, zbilansowanej diety? Na szczęście na każde z tych pytań jest odpowiedź.
Na początek przyjrzyjmy się, co kryje się w jajku. Zaskakujące jest to, że jajka są pełne składników odżywczych. Zawierają witaminy A, D i E, a także witaminę B12, ryboflawinę i kwas foliowy. Dostarczają również minerałów takich jak jod, żelazo, wapń, cynk i selen.
Istnieje powszechne błędne przekonanie na temat jajek i cholesterolu. Chociaż jaja rzeczywiście zawierają cholesterol, nie jest to rodzaj cholesterolu, który uszkadza krwiobieg. Według ekspertki ds. żywienia Jennie Nyenvik ze szwedzkiego magazynu Aftonbladet , nie ma powodu do obaw o cholesterol zawarty w jajach.
Badania pokazują, że śniadanie bogate w białko może w rzeczywistości wspomagać odchudzanie. Badania sugerują, że stosowanie diety niskokalorycznej w połączeniu z regularnym spożywaniem jaj rano może przyspieszyć utratę wagi – czasami nawet dwukrotnie.
Ponadto jajka pomagają dłużej czuć się sytym, co naturalnie zmniejsza ogólne spożycie kalorii w ciągu dnia.
Jajka wzmacniają układ odpornościowy
Wiele osób niedawno zakończyło sezon zimowy, w którym kichanie i kaszel były zapewne częstym problemem, dlatego warto wspomnieć, że jaja mogą wzmacniać układ odpornościowy.
Badania pokazują, że jedzenie zaledwie dwóch jaj dziennie może pomóc chronić organizm przed infekcjami, wirusami i codziennymi chorobami.
Jedno jajko dostarcza około 22% zalecanej dziennej dawki selenu, minerału znanego ze wspierania zdrowia układu odpornościowego.
Jajka i ciało
Czy słyszałeś kiedyś o aminokwasie cholinie? Pomaga on regulować sygnały nerwowe, które pozwalają nam zapamiętywać drobne szczegóły – na przykład, gdzie ostatnio położyłeś klucze lub portfel.
Badania wskazują, że zwiększenie spożycia choliny może poprawić zarówno pamięć, jak i czas reakcji.
Jaja są również bogate w luteinę, która odgrywa ważną rolę w utrzymaniu ostrości wzroku. Nowe badania pokazują, że jaja kurze zawierają wysoki poziom luteiny, która pomaga chronić siatkówkę i utrzymać zdrowy wzrok.
Redukcja depresji
W miesiącach zimowych dostarczenie odpowiedniej ilości witaminy D może być trudne, ponieważ brakuje światła słonecznego. Na szczęście jaja są bogatym źródłem tej niezbędnej witaminy w diecie. Witamina D pomaga utrzymać równowagę pH w zębach i wzmacnia kości.
Odgrywa również rolę w łagodzeniu objawów depresji. Ponadto jaja zawierają kwas foliowy – witaminę z grupy B, niezbędną do tworzenia nowych czerwonych krwinek.
Niedobór kwasu foliowego zwiększa ryzyko anemii. Kwas foliowy jest również niezbędny dla rozwoju płodu w czasie ciąży, co czyni go szczególnie ważnym dla kobiet w ciąży.
Efekty przeciwstarzeniowe
Jak wspomniano wcześniej, jaja dostarczają aminokwasów, które pomagają organizmowi budować i naprawiać komórki, co może sprzyjać zdrowszej, młodziej wyglądającej skórze.
Nasze zapotrzebowanie na witaminę D wzrasta z wiekiem. Dla osób dorosłych powyżej 60. roku życia zalecana dzienna dawka wynosi 10 mikrogramów. Jedno jajko zawiera około 0,7 mikrograma, co przyczynia się do zaspokojenia tego podstawowego zapotrzebowania.
Niższe ryzyko chorób serca
Jak wynika z doniesień Feel Good , kanadyjscy naukowcy odkryli, że dieta bogata w jaja wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia i niektórych nowotworów.
Dlaczego? Jajka zawierają dwa silne przeciwutleniacze: tryptofan i tyrozynę.
Osoby z wysokim poziomem LDL (lipoprotein o niskiej gęstości) są bardziej narażone na problemy z sercem. Co ciekawe, jaja mogą pomóc poprawić profil LDL, zmniejszając to ryzyko.
Prawdopodobnie już wiesz, że jaja mają właściwości odżywcze, ale być może teraz spojrzysz na nie zupełnie inaczej.
