Udka kurczaka składają się ze skóry, ścięgien i kości. Są bogate w białko, wapń, chrząstkę, a nawet kolagen, który jest łatwo wchłaniany przez organizm.
Dieta jest niezwykle ważna dla wzmocnienia struktury kości i zapobiegania ich utracie u osób starszych.
