Batony cytrynowe z 3 składników: szybki deser, który znika za każdym razem

To wszystko.  Bez jajek. Bez dodatkowego cukru. Bez skomplikowanych kroków.

Metoda: mieszanie, prasowanie, wypełnianie, nakładanie wierzchu, pieczenie, pochłanianie

Krok 1: Rozgrzej i przygotuj

Rozgrzej piekarnik do  175°C (350°F).  Nasmaruj  tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 9x13 cali  lub wyłóż ją papierem pergaminowym.

Krok 2: Przygotuj mieszankę kruszonkową

W średniej misce wymieszaj:

• Mieszanka do ciasta cytrynowego

• Roztopione masło

Mieszaj widelcem, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarniste okruszki. Powinna trzymać się kupy po ściśnięciu, ale nadal wyglądać na kruszącą.

Krok 3: Naciśnij ciasto

Odłóż  1 szklankę  mieszanki kruszonkowej na posypkę. Pozostałą mieszankę mocno dociśnij do dna przygotowanej formy. Użyj dna miarki, aby równomiernie docisnąć.

Krok 4: Dodaj nadzienie

Równomiernie rozprowadź  nadzienie cytrynowe  na spodzie ciasta.

Krok 5: Dodaj dodatek

Równomiernie posyp nadzienie do ciasta odłożoną mieszanką kruszonki.

Krok 6: Pieczenie

Piecz przez  25–30 minut , aż wierzch będzie złocistobrązowy, a nadzienie będzie bulgotać na brzegach.

Krok 7: Całkowite ostudzenie

Pozostaw batony do całkowitego ostygnięcia w foremce na kratce. To konieczne – nadzienie musi mieć czas, aby stężeć.

Krok 8: Pokrój i podaj

Pokrój w kwadraty i podawaj. Oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Profesjonalne porady dotyczące perfekcyjnego baru

1. Mocno dociśnij spód.
Luźno dociśnięty spód będzie się kruszył podczas krojenia batoników. Użyj dna miarki, aby równomiernie go ubić.

2. Użyj nadzienia do tarty cytrynowej, a nie budyniu.
Nadzienie do tarty ma odpowiednią konsystencję i pięknie stężeje. Budyń będzie zbyt miękki.

3. Batony Cool Completely
Warm rozpadną się. Nadzienie potrzebuje czasu, aby stężeć. Cierpliwość się opłaca.

4. Stwórz własną
wersję Zobacz poniższe warianty — ten przepis można modyfikować na wiele sposobów.

5. Przechowywać w lodówce.
Batony te są pyszne w temperaturze pokojowej, ale jeszcze lepsze na zimno.

Niekończące się wariacje

Batony cytrynowo-jagodowe:
Użyj nadzienia do tarty cytrynowej i posyp ½ szklanki świeżych lub mrożonych jagód, a następnie dodaj polewę.

Batony z malinami i cytryną:
Użyj nadzienia cytrynowego i dodaj ¼ szklanki dżemu malinowego.

Batony z limonką:
Użyj nadzienia do ciasta limonkowego i mieszanki do ciasta limonkowego (lub dodaj skórkę z limonki do mieszanki do ciasta cytrynowego).

Batony z wiśnią i cytryną:
Zamiast nadzienia cytrynowego użyj nadzienia wiśniowego, aby uzyskać inny efekt.

Batony kokosowo-cytrynowe:
Do mieszanki kruszonkowej dodaj ½ szklanki wiórków kokosowych.

Bezglutenowe:
Użyj bezglutenowej mieszanki do ciasta cytrynowego.

Co z nimi podawać

• Kawa czy herbata  – idealne połączenie

• Zimne mleko  – Klasyka, szczególnie dla dzieci

• Bita śmietana  – lekki, zwiewny kontrast

• Świeże jagody  – ekstra jasność

• Cukier puder  – posypanie nadaje im elegancji

Składowanie

Temperatura pokojowa:
Przechowywać w szczelnym pojemniku maksymalnie  3 dni.

Lodówka:
Przechowywać w zamkniętym pojemniku do  1 tygodnia.  Są pyszne na zimno.

Zamrażanie:
Zamrozić w jednej warstwie, a następnie przełożyć do woreczków do mrożenia. Zamrozić do  3 miesięcy.  Rozmrażać w temperaturze pokojowej.

Odpowiedzi na Twoje pytania dotyczące Lemon Bar

Czy mogę użyć mieszanki do ciasta o innym smaku?
Można, ale nadzienie cytrynowe najlepiej komponuje się z cytryną. Dla urozmaicenia, wypróbuj mieszankę do ciasta żółtego z nadzieniem cytrynowym.

Dlaczego moje batony się rozpadają?
Albo ciasto nie było wystarczająco mocno dociśnięte, albo nie ostygło całkowicie przed pokrojeniem.

Czy mogę podwoić ten przepis?
Użyj większej formy (11x15) i wydłuż czas pieczenia o 5-10 minut.

Czy mogę zrobić je w formie o wymiarach 8x8?
Tak, ale zmniejsz przepis o połowę. Piecz przez 20-25 minut.

Jaki jest najlepszy sposób na uzyskanie czystych kawałków?
Schłodź batony całkowicie, użyj ostrego noża i wyczyść je między cięciami.

Czy mogę dodać jajko do kruszonki?
Można, ale nie jest to konieczne. Samo masło tworzy idealną kruszonkę