Krok 1: Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj okrągłą lub kwadratową formę do ciasta i wyłóż ją papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie.
Krok 2: Wymieszaj suche składniki
W dużej misce przesiej:
• Mąkę
• Proszek do pieczenia
• Sodę oczyszczoną
• Sól
Ubijaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Ten krok zapewni lekkie i puszyste ciasto.
Krok 3: Ubij trzepaczką mokre składniki
W osobnej misce wymieszaj:
• Cukier
• Jajka
Ubijaj trzepaczką przez około 2-3 minuty, aż masa będzie lekka i lekko spieniona. Następnie dodaj:
• Mleko
• Olej (lub roztopione masło)
• Ekstrakt waniliowy
Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i połączona.
Krok 4: Połącz mokre i suche składniki
Dodawaj stopniowo mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką lub trzepaczką. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – przerwij, gdy smugi mąki przestaną być widoczne. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że ciasto będzie gęste. Opcjonalnie: Dodaj kawałki czekolady, orzechy lub jagody, aby uzyskać zaskakujące doznania smakowe.
Krok 5: Piecz
Wlej ciasto do przygotowanej formy. Wygładź powierzchnię szpatułką, aby zapewnić równomierne upieczenie. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez:
• 30–35 minut (formy okrągłe/kwadratowe)
• 20–25 minut (babeczki)
Sprawdź stopień upieczenia, wbijając wykałaczkę w środek – jeśli wychodzi czysta, ciasto jest upieczone!
Krok 6: Ostudź
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia przed rozsmarowaniem lukru.
